Каша – одно из основных блюд, входящих в ежедневный рацион ребенка. Рассмотрим, какие каши самые полезные, и как правильно их готовить?
Самые полезные каши те, что приготовлены из цельных, не разрушенных в процессе переработки зерен. Это обусловлено тем, что в цельных зернах сохранены оболочки и зародыши, а в них содержатся основные питательные вещества. Обратимся к рейтингу круп по содержанию в них питательных веществ: овес, рис, просо, ячмень, греча, коричневый рис, белый рис, кукуруза. На основании рейтинга можно сделать вывод, что самая полезная каша – овсяная, приготовленная из цельных не дробленых зерен.
Очень важно развитие плода по неделям. Следя за процессом, врачи смогут скоординировать и заранее определить, происходит ли отклонение в развитии малыша от нормы. Когда он родится, вы сможете укрепить его здоровье с помощью питания, в котором немалую роль будут играть каши.
Хочется обратить внимание на то, что крупы не следует хранить долго, т.к. они теряют свои питательные вещества. Поэтому, при приготовлении каш для детей, необходимо использовать свежую крупу. Каша из цельных зерен более полезна, однако на ее приготовление уходит намного больше времени. В этом случае можно использовать предварительное замачивание крупы кипятком на несколько часов. Прекрасно набухает крупа, замоченная с вечера, и утром сварить из нее кашу особого труда не стоит. Много споров и дискуссии по поводу того, стоит ли варить кашу на молоке. Ряд специалистов считают, что каша, приготовленная на молоке, хуже переваривается желудочно-кишечным трактом. Единого мнения на этот счет нет, поэтому каждая мама сама решает, что ляжет в основу жидкости для приготовления каши. Можно сварить вкусную кашу и на воде. Для этого необходимо варить в большом количестве воды, крупа должна хорошо провариться, сдобрить ее сливками или сливочным маслом.
При покупке круп не опирайтесь на мнение реклам. Разрекламированные каши с содержанием в них фруктов, содержат чаще всего сухофрукты. Дешевле и качественнее купить обычную крупу и при варке каши добавить туда свежих фруктов или сухофруктов. Обязательно читайте этикетки, обращая внимания на отсутствие красителей, гидрогенизированных жиров, химических консервантов. Желательно предпочтение отдавать крупам в прозрачных упаковках, они чаще всего не только дешевле, но и полезнее, так менее обработаны. В них видно форму, цвет, чистоту и размер самой крупы.
В ассортименте продаваемых круп очень часто встречаются хлопья быстрого приготовления. Не стоит часто пользоваться ими, так как они приготовлены при высоких температурах и прошли дополнительную обработку. Следовательно, в них содержится небольшое количество питательных веществ. Однако, в тех ситуациях, когда необходимо быстро приготовить завтрак они прекрасно придут на помощь.