Немаловажную роль в питании ребенка старше одного года, безусловно, играют соки. Они очень полезны и содержат ряд витаминов, необходимых для полноценного развития «маленького организма». Соки, конечно, уступают по своим свойствам и составу свежим фруктам, но в тоже время, в них есть множество важных кислот, пектинов и других веществ, благоприятно влияющих на пищеварительную и иммунную систему ребенка.
Наиболее полезными считаются соки с мякотью. Они богаты клетчаткой и оказывают положительное воздействие на работу желудка и кишечника.
Маленьким детям в возрасте от года до трех лет не стоит употреблять в пищу обычные соки в больших пакетах, предназначенные для питания взрослых. Именно поэтому, многие производители детского питания выпускают целый ряд соков для малышей. Для их изготовления используют специальные технологии, которые практически не оставляют возможности отравиться данным продуктом. Они могут быть различными по набору фруктов и ягод, консистенции и подходить для разных возрастных групп. Например, осветленный яблочный сок можно давать даже трехмесячным грудничкам, правда, в небольшом количестве. Как правило, производители указывают на упаковке минимальный возраст ребенка, которому предназначен тот или иной вид сока. Кстати, существует целый ряд бытовой техники, которая помогает изготавливать не только соки, но и нежнейшие домашние пюре для малышей.
Существует несколько способов получения данного продукта. Детские соки подразделяются на восстановленные и прямого отжима. Последние получают непосредственно из ягод и фруктов. А восстановленные делают из концентрированного сока, который изготавливается путем выпаривания. И в тех, и в других видах содержатся витамины в полном объеме.
Соки также подразделяются по методу обработки на соки с мякотью, не осветленные и осветленные. Осветленный сок содержит наименьшее количество полезных веществ, но зато он лучше усваивается и практически не вызывает аллергии.
В качественном соке не содержится сахара, поэтому это факт необходимо учитывать при покупке данного продукта.
В питании ребенка также могут быть использованы свежевыжатые соки. Но применять их стоит лишь в том случае, если родители уверены в качестве тех фруктов, из которых они изготавливаются. Сделать такой сок совсем не трудно, для этого нужно купить лишь соковыжималку и фрукты. Свежевыжатый сок содержит большее количество витаминов, чем аналог из пакета, но главным его недостатком является крайне маленький срок годности. Такой продукт следует употреблять в течение получаса после изготовления. Также свежевыжатый сок очень концентрированный, поэтому в чистом виде его нельзя давать ребенку. Как правило, он разбавляется водой в пропорции 1:1.
Подводя итог всему вышеперечисленному, можно сделать вывод, что родителям следует отдавать предпочтение соку промышленного производства, особенно, тому который сделан специально для детей младшего возраста.